terça-feira, 20 de dezembro de 2011

Presente de Natal

Ganhei um lindo e gostoso presente de uma amiga muito querida.
A prateleira ganhou mais um livro de culinária, porque ultimamente só estava entrando livro de nutrição.
Nessas férias irei fazer muitas receitas gostosas.
Obrigada Amiga

terça-feira, 13 de dezembro de 2011

Festinha Surpresa para uma professora muito querida.

Querida Professora Nelzir Trindade Reis, obrigada por todos os ensinamentos.
Será para sempre um exemplo para todos nós. Obrigada pela paixão deixada pela Nutrição Clínica e principalmente pela farmacologia com suas aulas maravilhosas.
Parabéns que a senhora tenha uma vida DOCE.


segunda-feira, 21 de novembro de 2011

Loja Virtual : Canecas Lili Brigadeiro

Canecas do Lili Brigadeiro a Venda.
Valor da unidade R$ 35,00...
Interessados entrar em contato pelo e-mail: lilisellos@hotmail.com

quinta-feira, 17 de novembro de 2011

Lili Brigadeiro apoio evento de Capoeira

Lili Brigadeiro esteve presente no Batizado e Troca de Corda - Associação Lagoa Azul Capoeira - Tijuca.

terça-feira, 8 de novembro de 2011

Anatomia do Brigadeiro

Olhando blogs pela internet achei essa foto da anatomia do Brigadeiro.


Fonte: http://pratofundo.com

domingo, 6 de novembro de 2011

Lagoa Azul Capoeira

Lili Brigadeiro esteve na mesa saudável do Batizado e Troca de Corda da Associação Lagoa Azul Capoeira.
Esse mesa saudável esta sendo um sucesso nos finais dos Batizados da Tijuca.
Brigadeiro Goumert - Chocolate 80% Callebaut

quinta-feira, 3 de novembro de 2011

sexta-feira, 28 de outubro de 2011

segunda-feira, 10 de outubro de 2011

Oficina de Chocolate

A Oficina de Chocolate foi um SUCESSO.
Obrigada a todos.








segunda-feira, 19 de setembro de 2011

Oficina de Chocolate - Fórum de Nutrição

Atenção, ultimas vagas para a oficina de chocolate no nossa forum!
Vamos aprender um pouco mais de chocolate?

terça-feira, 13 de setembro de 2011

4° Fórum Acadêmico de Nutrição - Saúde da Mulher

4° Fórum Acadêmico de Nutrição - Saúde da Mulher

Palestras:
*Manhã (9hs à 12hs)
- Aspectos Clínicos e Nutricionais dos Transtornos Alimentares
- Atualidade sobre o Câncer de Mama
- Suplementos Nutricionais na Idade Fértil da Mulher

*Noite (18hs às 21hs)
- Novidades nos Programas de Redução de Peso para Mulheres
- Aleitamento Materno
- O Papel da Mulher na Sociedade aos Longo dos Anos

Mini-Cursos:
*Tarde (14hs às 17hs)
- Atividade Física para Mulheres
- Nutrição Estética
- Emagrecendo na Prática
- Suplementos Nutricionais para Atividade Física

Oficina de Chocolate:
*Tarde (14hs às 17hs)


Valor do Mini-Curso:
R$15,00 (antecipado) e R$20,00 (na hora)

Valor da Oficina de Chocolate:
R$25,00 (antecipado) e R$30,00 (na hora)

Valendo horas em atividades complementares!

Estamos esperando por vocês!

Comissão Organizadora: Alessandra Ferreira, Adriana Marques, Amanda Tostes, Claudia Cardim, Daniel Trotte, Márcia Brandão, Betina Schmidt, Gabriela Samico.

terça-feira, 6 de setembro de 2011

quarta-feira, 10 de agosto de 2011

Kit Lili Brigadeiro

Maravilhoso receber e-mail assim. Obrigada Melina e Rafael. :)


Oi Liliane,

Tudo bem? Que delícia!!! Recebi seu kit mais que fofo!! Uau, quanto capricho!! Amei tudo!! Nossa, o brigadeiro é uma delícia... doce na medida certa, cremoso... amei!! As trufas, além de deliciosas, vieram naquele caixinha apaixonante em forma de brigadeiro!!! Fiquei encantada e divulguei em todas as redes sociais que participamos!!

Parabéns pelo capricho e pelas delícias!! :)

Beijos e obrigada pelo carinho!
Melina




terça-feira, 9 de agosto de 2011

GUIA PARA DEGUSTAR CHOCOLATE, com Chef Carlo Möckli

Maravilha encontrar o blog do professor que tornou ainda maior minha apaixonar por chocolate, pois ele trabalha com o coração e passa essa energia para os alunos, e achar lá no blog um guia para degustar chocolate, vale a pena conferir. (http://carlomockli.blogspot.com)
Professor Carlo Möckli Parabéns pelo MARAVILHOSO trabalho.


Como se degusta chocolate?

Relaxe. Deguste o chocolate com todos os sentidos.

Observe: para começar, coloque seu foco na cor, estrutura e brilho. A cor pode variar entre o "quase preto" e marrom até o branco leitoso. A superfície deve estar lisa e brilhante. A falta dessas propriedades indica que o chocolate tem erros.

Toque e sinta: o chocolate deve derreter em pouco tempo com a temperatura da sua mão. O chocolate não deve ter farelos quando for quebrado.

Ouça: o chocolate nobre quebra com um barulho crocante. O barulho se deve à pressão que é feita sobre ele. Chocolate de primeira tem bordas lisas e retas. Por causa da longa conchagem, a estrutura do chocolate fica densa. Quebrar chocolate e não ouvir um barulho crocante indica uma baixa qualidade. Quanto mais teor de cacau tiver o chocolate mais intenso será o barulho: crack!

Cheire: feche os olhos e se concentre nos aromas. Os aromas têm propriedades, como num vinho. O buquê são os finos aromas da torrefação: aroma de mel, marzipan, caramelo, flores, baunilha e outros. Chocolates com torrefação intensa e aromas marcantes de baunilha, sem dúvida não são nobres.

Coma: deixe o chocolate derreter na boca, sem pressa nem esforço. O que você sente? Com a ajuda da língua, deixe que o chocolate derretido toque todas as partes de sua boca. Faça uma massinha no céu da boca (ninguém vai ver). Aromas serão liberados de formas diferentes, dependendo da conchagem. Tem que haver um pouco de resistência no chocolate, senão o chocolate se derrete totalmente na boca antes de você sentir os aromas. Agora sim, você pode sentir os aromas. Sentir diferentes aromas (exóticos, castanhas e os aromas da torrefação), depende do blend, das misturas de diferentes tipos de cacau. Os degustadores profissionais, assim como na degustação de vinho, procuram a harmonização entre acidez e doçura e também procuram pelo "grand finale" dos sabores. Eles procuram pelo que sobra dos aromas quando o chocolate já está completamente derretido. Sobram os aromas do leite, os aromas de cacau, as especiarias ou simplesmente nada?

Dicas:
Deixe o chocolate em temperatura ambiente (24°C) entre 2hs a 3hs, antes de degustar. Asim os aromas podem se revelar. Degustação precisa de tempo e paciência.

Não deguste muitas variedades de uma só vez. O paladar se estressa rapidamente. Segundo a literatura do chocolate, existem entre 600 a 1000 aromas diferentes nos tipos de cacau. Não é por acaso que o chocolate é chamado de "ouro marrom". Mais de 400 aromas são analisados. Os aromas de castanhas, os aromas cítricos e os aromas das especiarias são dominantes no cacau. Só entre os aromas de castanhas, já são mais de 200.

O que combina com chocolate?
amêndoas torradas, pistaches, avelãs, nozes, amendoim,
Chilli, cardamomo, pimenta, menta e hortelã, manjericão, cogumelo shiitake
Maçãs, peras, bananas, frutas silvestres
limão, laranja, abacaxi, manga, frutas cítricas
pétalas de rosas, violetas, pétalas de flores
cenoura, aspargos, beterraba, salsão
queijos, vinhos, azeites, bebidas destiladas
Deguste o chocolate com expectativa. Faça uma degustação consciente. Abra seus sentidos para o mundo da culinária. Os princípios básicos são: curiosidade, tempo, abertura para o novo e observação. O mais interessante é que uma criança recém nascida tem 10 mil receptores do paladar e um adulto, só 5 mil. Descubrir o mundo da culinária num mundo cheio de "fast food" não é fácil. Faça parte daqueles que criam um qualidade de vida melhor, dando lugar aos prazeres da degustação. Chocolate é especialmente ideal para melhorar a qualidade de vida. São as pequenas coisas que nos fazem feliz.

Neutralize seu paladar. Beba água e coma um pedaço de pão branco para fazer a neutralização. Não fume e não coma especiarias fortes durante uma degustação.
Comece a degustação com chocolate branco, continue com o chocolate ao leite e no finalmente deguste os chocolates amargos.

Fonte: http://carlomockli.blogspot.com

domingo, 7 de agosto de 2011

Festa Tematica

Brigadeiro de copinho para festa tematica - Flamengo

quinta-feira, 28 de julho de 2011

A história e como foi inventado o mais famoso e apreciado docinho de festa.

Brigadeiro Eduardo Gomes

O Brigadeiro foi inventado no Brasil depois da Segunda Guerra Mundial (1939-1945). Naquele tempo, era muito difícil conseguir leite fresco e açúcar para se fazer receitas de doces. Aí, descobriram que a mistura de leite condensado e chocolate resultava em um docinho bem gostoso (Brigadeiro para presidente).
Ainda faltava dar um nome para o novo doce.
Na mesma época, aconteciam as eleições para presidente do Brasil, e um dos candidatos era o Brigadeiro Eduardo Gomes. Na campanha, ele utilizava uma propaganda engraçada, que ficou na boca do povo: “Vote no Brigadeiro que é bonito e solteiro”. Suas eleitoras batizaram o doce em homenagem ao candidato.
As mulheres que trabalhavam na campanha, em vez do “santinho” tradicional do candidato, distribuíam o docinho para ganhar votos.
Com o tempo, o brigadeiro foi ficando cada vez melhor. Para enfeitá-lo e deixá-lo mais saboroso, foi inventado o chocolate granulado.
Depois, outras receitas foram criadas a partir da original.
Em outros países nosso brigadeiro é conhecido como “trufa brasileira”.

Brigadeiro

Sabe, o que é mais interessante no brigadeiro (além de ele ser delicioso, lógico!), é que é um doce brasileiro, assim como a caipirinha, a feijoada e o carnaval!!

quarta-feira, 27 de julho de 2011

Festa Junina + Capoeira

Combinação MARAVILHOSA
Brigadeiro de Paçoca.


quinta-feira, 21 de julho de 2011

30 Anos das BOOOas

Parabéns meninas.

Uma vida DOCE para vocês.


quarta-feira, 20 de julho de 2011

Casamento Junino com Brigadeiro de Copinho

Encomenda no Lili Brigadeiro para uma data muito especial.
Casamento muito original, junino.
Maíra e Felipe felicidade sempre.
Bjs :)




quarta-feira, 25 de maio de 2011

Marmita recheada de Brigadeiros

Bombom Brigadeiro de Limão Siciliano

Lili Brigadeiro

Sapatinho Brigadeiro

Linda lembrancinha de maternidade


Desde a notícia da gravidez até o nascimento do bebê são 9 meses de muita alegria, expectativa e emoção. Para a mamãe, o nascimento da criança é um momento sublime, onde os sonhos se tornam realidade e um ser humano especial passa a fazer parte da história da família.
Para tantas alegrias, não poderiam faltar lindas lembrancinhas para presentear as visitas.
O Lili Brigadeiro elaborou charmosos sapatinhos de brigadeiro para celebrar a vinda de seu neném. Um charme :)